ACOTONE

普段は2週に一度のラグー作り。

先週も作りましたが
とても美味しく出来て１週間でなくなったので
今回は２週連続となりました。

娘へ家庭の味をと思って作り始めたラグー
試行錯誤を繰り返し
我が家のリチェッタ(レシピ)は決まりました！

ニンニク、ハーブ系は入れない
トマトも少なめの
シンプルなラグー(ミートソース)です。



野菜も結構入っているので
バランスは良いんじゃないかな･･･と勝手に思ってます。



トマトの酸味が強い料理が旦那は苦手なので
トマトを少なめにそしてグアンチャーレ(豚の頬肉)で酸味を緩和した
どちらかと言うと肉を感じるラグー。

じっくり作る料理は調理時間も合わせ幸せを感じます。